Riche, crémeux et savoureux, ce plat de Fettuccine avec sa sauce aux poivrons rôtis est meilleur qu’un plat du restaurant. Tout est prêt en moins de 30 minutes!
- 1/2 paquet de pâtes Fettucine non-cuites (8oz. / 250g.)
- 2 lb. / 900 g de crevettes sauvages pelées et déveinées Marina Del Rey
- 1 lb. / 450 g de poivrons rôtis
- 45 g de beurre
- 3 gousses d’ail hachées finement
- 7 g de paprika
- 2.5 g de flocons de piments rouges
- 3/4 tasse / 180 mL. de mélange de crème moitié-moitié
- 45 g de fromage parmesan râpé
- Persil haché, pour la garniture
- Sel, au goût
- Faire bouillir un grand chaudron d’eau et cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Les égoutter et les mettre de côté.
- Pendant ce temps, placer les poivrons rôtis dans un robot culinaire et broyer le tout jusqu’à obtention d’une purée lisse.
- Chauffer une poêle assez large. Ajouter les crevettes, le paprika, le beurre et les flocons de piments rouges, puis cuire de 3 à 4 minutes à haute température. Ajouter le sel et l’ail, continuer de cuire pour une autre minute.
- Baisser le feu à ‘’faible’’, puis retirer les crevettes de la poêle. Ajouter la purée de piments au même poêlon, laisser le tout mijoter pendant 10 minutes en la remuant fréquemment.
- Ajouter le mélange de crème moitié-moitié et le parmesan, laisser la sauce chauffer pendant une autre minute. Eteindre le feu.
- Remettre les crevettes dans la poêle de sauce et y ajouter les fettuccine. Bien mélanger le tout.
- Garnir le plat de persil frais haché et de fromage parmesan.
Contributor: Tania Sheff from Cooktoria