Épicés, savoureux et prêts en un rien de temps. Chaque taco est sans gluten, paléo-accepté et a plusieurs variantes qui ne contiennent pas de produits laitiers, si besoin!
INGRÉDIENTS:
- 1 livre (450 g) de crevettes sauvages d’Argentine Marina Del Rey, décongelées
- 1/3 tasse (80 ml) de sauce Buffalo
- 2 cuillerées à table (10 ml) de votre huile pour cuisson préférée
- 1 cuillerée à table de (5 ml) paprika
- 1/2 cuillerée à thé (2.5 ml) de poudre d’ail
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre de cayenne
- Une pincée de poivre noir
- 6-12 feuilles de laitue romaine ou de laitue Bibb*
- Vos choix de garniture, voir la liste ci-dessous
GARNITURES
- Carottes en fines juliennes
- Poivrons rouges en julienne
- Piment Jalapeno
- Chou rouge ou vert haché
- Oignon rouge haché
- Oignons verts hachés
- Coriandre fraîche
- Flocons de piment chili
- Sauce extra piquante
VINAIGRETTE RANCH AU YOGOURT GREC (IGNORER, SI SOUS LE RÉGIME PALEO)
- 1 cuillerée à table d’ail émincé
- 1 cuillerée à table d’huile d’avocats
- 1/4 cuillerée à table de poudre d’ail
- 1/4 cuillerée à table de poivre noir
- 1/4 de cuillerée à table de sel
- 1/2 de tasse de yogourt grec nature
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1 cuillerée à table d’échalottes hachées
- 1 cuillerée à table de persil émincé
- ½ cuillère à thé d’aneth frais
* J’aime bien doubler la recette, en utilisant 2 feuilles de laitue par taco. Vous pouvez aussi utiliser des tortillas de farine ou de maïs, si c’est ce que vous avez sous la main!
INSTRUCTIONS:
- Couvrir les crevettes décongelées d’une pellicule de plastique, puis les réfrigérer pendant la préparation des tacos.
- Si vous choisissez de préparer la vinaigrette Ranch optionnelle au yogourt grec, faites chauffer l’ail émincé avant de commencer la vinaigrette, (dans un peu d’huile d’avocats) au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu’à bonne température. Ce procédé résulte en de l’huile aromatisée pour compléter la recette, en plus d’adoucir le goût de la gousse d’ail crue. Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble, dans un bol moyen. Les restes peuvent se conserver au frigo pendant 2 à 4 jours.
- Laver la laitue et couper les légumes de garniture de votre choix.
- Faire chauffer une large poêle, à feu moyen-haut, avec 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre. Y placer les crevettes, assaisonner le tout avec le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir. Cuire pendant environ 2 minutes par côté et les retourner, fermer le feu lorsque les crevettes sont opaques. Le temps de cuisson dépend de la chaleur de votre cuisinière, mais, quoi qu’il en soit, elles seront parfaitement cuites en un rien de temps.
- Ajouter la sauce Buffalo dans la poêle encore chaude, bien mélanger pour couvrir les crevettes.
- Les crevettes peuvent être ajoutées aux tacos toutes entières ou êtres coupées en morceaux, les 2 options sont excellentes!
- Empiler les garnitures sur vos feuilles de laitue et savourez!
NOTES
J’ai utilisé des crevettes sauvages géantes pour la recette. J’adore!!
Paleo + Whole30 – Ignorer la recette de la vinaigrette (ou utiliser la sauce Ranch Paleo de votre choix) et remplacer l’huile par du beurre clarifié, pour les crevettes et la sauce. Super facile!
TEMPS DE CUISSON 6 MIN
TEMPS DE PRÉPARATION 14 MIN
PORTIONS 6 TACOS