Chaudrée de crabe
INGRÉDIENTS
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 1 pincée d'assaisonnement Old Bay
- 100 g de poireau haché
- 1 petite pomme de terre coupée en cubes
- ½ carotte coupée en cubes
- 100 g de maïs en conserve
- 3 tasses de lait
- 1 tasse de crème épaisse
- 200 ml de jus de palourde
- Zeste de lime
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet de chair de crabe Marina Del Rey
PRÉPARATION
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouterle Old Bay, le poireau et cuire 5 mins.
- Nettoyez les pattes de crabe et mettez la chair de côté.
- Ajouter les pommes de terre et les carottes dans la casseroleet cuire encore 5 mins.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajouter la farine et cuire encore une minute. Ajouter le jusde palourdes, le maïs, le lait et la crème et cuire 10-15 mins jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Servir dans un bol et garnir avec la chair de crabe, le zestede citron vert et une touche d'huile d'olive.