Rouleaux de crevettes (3 portions)
INGRÉDIENTS
- 1 paquet de crevettes argentines Marina Del Rey décortiquées 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de céleri coupé en petits dés
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts émincés 1 cuillère à soupe d'aneth haché
- 2 gouttes de Tabasco
- 1 zeste de citron
- Sel au goût
- 3 petits pains brioché
- 2 cuillères à soupe de beurre mou
- 3 cuillères à café de caviar Mujol
PRÉPARATION
- Dans une grande casserole d'eau bouillante, ajouter le sel et les crevettes.
- Cuire 3 minutes et transférer les crevettes cuites dans un bol d'eau froide glacée
- Séchez les crevettes et coupez-les en 3-4 morceaux chacune
- Ajouter les crevettes coupées dans un bol et mélanger la mayonnaise, le céleri, les oignons verts, l'aneth, le Tabasco et le zeste de citron
- Beurrer les côtés des petits pains briochés et faire griller les deux côtés dans une poêle bien chaude
- Garnir les rouleaux avec le mélange de crevettes et garnir avec le caviar